Woensdag, 21 Desember 2016

Gemmer brood

Hierdie gemmerbrood is vinnig en maklik. Geen kinkels in die kabel. Vir variasie kan 100g gekapte dadels wat in 'n halwe koppie water met rumgeursel gekook is, bygevoeg word. Goue stroop kan met melasse stroop vervang word. 

280 g (2 k) koekmeel
5 mℓ (1 t) fyn gemmer, kan tot 2 t gebruik
2.5 mℓ (½ t) kaneel
2.5 mℓ (½ t) neutmuskaat
5 mℓ (1 t) koeksoda
Knippie sout
115 g (½ k) botter of bak margarien
125 mℓ (½ k) goue stroop
100 g (½ k) sagte bruinsuiker (treacle sugar)
125 mℓ (½ k) kookwater
1 ekstra groot eier

Voorverhit oond na 180 en berei broodpannetjies voor. Pannetjie grootte: 15cm x 10cm en 5cm hoog.

Sif al die droë bestanddele saam. Hou eenkant

Meng die margarien, goue stroop, bruinsuiker en kookwater saam. Roer goed tot opgelos. Meng die eier by en klop weer goed.

Voeg nat en droog saam en meng deeglik met draadklitser.

Skep in gesmeerde panne en bak vir 35-45 minute tot gaar.

Keer uit en laat afkoel.

Bron: Annelien Pienaar, 2016, www.bosenbergguestfarm.co.za

Hoeveelheid: 2 broodjies

Geen opmerkings nie:

Plaas 'n opmerking