Saterdag, 02 Mei 2015

IJZERVARKEN VEL GAAR TE MAKEN

Als de pennen uitgetrokken zijn, doe kokende water op de vel, krap af.
Als goed schoon is neem stukken van vel, mooi gesneden, leg in pekelwater 1 dag.
Kook in vers water de volgende dag.
Kook stadig tot het zacht is.
Haal uit en laat afdrogen, braad op de rooster.
Gebruik met botersous en schijfjes zuurlemoen.

Uittreksel van Ouma en Oupa se Resepte en Boererate uit Toeka se dae, deur Elaine Bosman, Leonora Brill en Fanny Kuhn.

Geen opmerkings nie:

Plaas 'n opmerking